發麪餅比較蓬鬆，沒有正常的餅實在，一般象徵着虧空。
現代心理學：夢見發麪餅
夢見做發麪餅，會囊空如洗。
女人夢見烙發麪餅，會與家人爭吵。
夢見吃發麪餅，健康會每況愈下。
囚犯夢見吃發麪餅，會長期臥牀不起。
夢見給別人酵發麪餅，能交上朋友。
夢見吃餅，預示着自己的幸福可以澤及後代，兒女將會過上平安快樂的生活。
夢見把餅給人，預示着樂於助人，並因此而得到了好名聲。
夢見買餅，預示着生意興隆。
夢見發麪餅的案例分析
夢見夢境：夢裏面自己發好了面，準備做發麪餅。
周公解夢：夢見做發麪餅，會囊空如洗。
做發麪餅的小竅門
1.麪粉請選用中筋麪粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同麪粉的柔韌度也不同，按強度由高到低分爲高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。
2.麪粉和水的比例完全靠經驗和運氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之後用溼毛巾蓋上醒20分鐘
3.把面發酵好以後，揉麪時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。
